+Sanctuary+

　週末は後輩の家で鍋。打ち上げと称して、缶チューハイを1本飲んでしまったら案の定、翌日引きずりました。それとも単に体が弱っていたのか。日曜も寝たり起きたりで終わってしまっています。食料の買い物も行ってません。あ、持ち帰った書類書いてない！書いて出勤しないと崩壊するんだった。

　たれ様がこの前お土産に買ってきてくれた米粉(と書いてミーフンと読む）です。要するに炒めビーフンです。前に、麺線（台湾式汁素麺)を買ってきてくれた時は、材料がすべて4人前一袋になっていて、1人だと大変だったのですが、こちらは小分け包装です。台湾では小分け包装は少ないらしい。


　炒めるのではなくて、カップ焼きそばを作る時のような作り方手順が書かれていてびっくり。ビーフンを茹でて、調味料と和えると書いてあります。


　結局、人参、ピーマン、もやしを炒めておいて、そこに調味料と茹で上がったビーフンを入れて少し炒めました。味も野菜を入れてちょうどです。最後に目玉焼きをのっけて出来上がり。

　味はなんと言うこともない醤油やオイスターソースの味です。しかし、ミーフンは台湾でどこで食べても外れがなくて、日本人向けだと夏に行った時に思ったのでした。油分が少し多い調味料でしたが、胸焼けはしませんでした。ラーメンのことを考えればたいしたことはない。

　上のミーフンで使った残りの野菜と冷凍してある油揚げを炒めました。同じく台湾調味料・葱醤とマヨネーズで味付けです。もう少しマヨ少なめでも良かった。


　先週中に作ったおかず。ほうれん草の梅ゴマナムル。


　先日作った白菜うどんがおいしかったため、同じ作り方で白菜を蒸しました。ラー油をごま油に替え、出来上がりに海苔をたくさん混ぜました。職場ではご飯に乗っけて食べてました。いつものことながら、温玉を載せても旨いです。


　春先のライブの予定が見えてきて迷う。でるひーが見られるかもしれない。5月2日は外せないだろうなあ。